Tortellini met rucola en pijnboompitten

Een lekker en gemakkelijk te bereiden gerecht!


Ingrediënten voor 2 personen:

- een half groente bouillonblokje
- 40 gram pijnboompitten
- 2 teentjes knoflook(gesnipperd)
- sambal naar smaak
- 75 gram rucola
- 50 gram geraspte kaas
- 220 gram tortellini met kaasvulling
- olijfolie


bereiding:
Tortellini bereiden volgens de instructies op de verpakking.
Pijnboompitten roosteren in een droge koekenpan totdat ze mooi goudbruin zijn.
Doe de olijfolie en het bouillonblokje in de hapjespan. Wanneer de olie heet genoeg is, kunnen de knoflook en de sambal erbij. laat dit 2 minuten zachtjes smoren. Doe dan de rucola erbij en roer tot de rucola een beetje slinkt. Als laatste voeg je de tortellini, de pijnboompitten en de geraspte kaas toe. Even goed roeren en direct serveren.

In plaats van pijnboompitten zijn walnoten ook erg lekker in dit gerecht. Gebruik dan 50 gram walnoten. Breek ze in kleine stukjes en rooster ze in een droge koekenpan.



eet smakelijk!



Reacties

Een reactie posten

Populaire posts van deze blog

Glas uit het Beierse Woud

Afbeelding
Laten we beginnen met het  Joska Glasparadies  Bodenmais. Dit ligt aan de buitenrand van Bodenmais . Het is niet zomaar een winkeltje met glas maar echt een paradijs voor mensen die van glazen spulletjes houden. Je kan er zomaar een hele dag zoet zijn want ze hebben nog veel meer. Je kan zelf glas blazen of kijken naar de glasblazer. Je kan je kapotte glazen object laten repareren in de "Glasklinik". Er is een "Biergarten", een café, een restaurant en een park met enorme glazen kunstobjecten. Verder nog een Villeroy & Boch winkel met servies en bestek,een winkeltje met o.a. kruiden, Schnapps en souvenirs. Er is een grote tuinafdeling waar van alles te koop is, dus ook dingen die niet van glas zijn. Aan de kinderen is ook gedacht. Er is een heus kinderland. In de winkels verkopen ze handgeblazen unieke objecten (Unikäte)  maar ook gewoon gebruiksglas. Verder nog veel meer mooi deco-materiaal. Er is zelfs een kerstafdeling die het hele jaar geopend is. Behalv
Meer lezen

Schloss Tarasp in Zwitserland

Afbeelding
Schloss Tarasp   Er staat een bezoekje aan Schloss Tarasp op de planning. Een prima tripje als het weer iets minder geweldig is zoals op deze dag. Wij vertrekken vanuit Oetz waar wij een appartementje hebben gehuurd. Hoe dichter we het kasteel naderen, hoe meer het weer opklaart. In Tarasp aangekomen parkeren we de auto onder aan de heuvel waar het kasteel op staat. Vandaar uit is het nog 15 minuten te voet naar de ingang van het kasteel. Je kan het kasteel alleen bezichtigen middels een rondleiding.   Schloss Tarasp is een van de bekendste kastelen in Zwitserland. Het ligt in het dorp Tarasp, dat een onderdeel is van de gemeente Scuol. Scuol ligt in het Unter Engadin in het Kanton Graubünden. Schloss Tarasp heeft een bijna 1000 jarige geschiedenis. Het kasteel is gebouwd bovenop een 100 meter hoge rots, vanaf deze plek waakt deze vesting over de dorpsdelen van Tarasp. In de eerste helft van de 11e eeuw woonden de Heren van Tarasp in dit kasteel. Zij kwamen van o
Meer lezen

Kerstshow bij Tuincentrum de Driesprong in Zoetermeer

Afbeelding
Elk jaar ga ik in november een keer naar tuincentrum De Driesprong  om kerstinkopen te doen. Zoals ik al in een eerder blog schreef, geef ik niet elk jaar een geheel nieuwe look aan mijn kerstboom, interieur en tuin maar koop er wel graag wat spulletjes bij. Behalve spulletjes kopen, ga ik er natuurlijk ook heen omdat ik het leuk vind om naar de kerstdorpen te kijken en te zien wat er weer voor nieuwe kerst stijlen zijn bedacht. Het meest opvallende vond ik een witte kerstboom met allemaal fel gekleurde ballen erin. Ik denk dat kinderen dit wel heel gaaf zullen vinden. Bij binnenkomst loop je eerst door een ruimte met wat buitenplantjes en kerststukken van levend materiaal. Je kan er ook een kerststuk laten maken naar je eigen wensen. Vlak daarna kom je al op de kerstafdeling. Je wordt er welkom geheten door een grote kerstman, zoals je hier onder kunt zien. Dit is nog op dezelfde afdeling. Ze hebben alle spulletjes leuk geëtaleerd. Langs de wanden en in man
Meer lezen